这就是苦菊,头一次吃,北方大地的产物!

在超市看见这菜,还以为是茼蒿的转基因变种,没敢买。正在挑选其它菜的时候,旁边一女的说这是苦菊,要拌着吃。苦菊这名字熟悉,在电视美食节目里看过,用来作配菜。于是就买了一些回家。

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回到家,先择菜,把烂菜叶全择掉。择的过程发现菜很脏,菜身布满黑圆污泥,一个又一个,像小药丸。很快择完,开始洗菜,真难洗,讨厌的黑污泥总也洗不掉,洗了七八遍总算洗好了。菜已经被蹂躏得不成样子。

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接下来把菜改刀切成寸段,然后下锅炒,其实这菜凉拌应该更好吃。锅烧热,倒油,油冒烟,倒菜进锅,挥动锅铲炒菜,断生时放少许盐,再挥几下锅铲装盘出锅。没放任何多余调味料,尤其不喜欢味精和鸡精,味道腥怪无比又刺鼻,外国人从来不吃味精和鸡精,他们就从来不生产这东西。

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